Пирог с капустой и грибами

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Перец болгарский — 1 шт

Для теста:
Яйцо куриное — 4 шт
Творог обезжиренный — 3 ст. л.
Отруби овсяные — 2 ст. л.
Манная крупа — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Сода — 0,25 ч. л.

Приготовление:

Овощи нарезаем любым способом, который вам нравится, и укладываем в кастрюлю с толстым дном. Солим, перчим. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь и тушим минут 20.
Нужно, чтоб овощи уменьшились в размерах и были полуготовые, немного хрустящие.
Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с отрубями, манной крупой, молоком и обезжиренным творожком. Не забываем подсолить и поперчить.
Белки взбиваем отдельно и аккуратно вмешиваем в смесь с желтками. Тесто получается по консистенции, как на шарлотку. Форму смазываем маслом и обсыпаем овсяными отрубями. Выкладываем в форму половину получившегося теста.
Затем начинку. Из начинки лучше убрать лишнюю жидкость, которая получилась при тушении. И сверху остаток теста.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, затем убавляем жар до 180 градусов и выпекаем еще 20-30 минут.

Источник

Оставьте отзыв

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.